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Vila dos Ipês aposta em ações sociais e de sustentabilidade

A Vila dos Ipês, um dos maiores e mais completos espaços para eventos de São Paulo é o primeiro desse segmento a pautar suas ações amparadas no conceito de sustentabilidade e possui parceria com o Instituto de Pesquisas Ecológicas (IPÊ – www.ipê.org.br).

Um dos projetos desenvolvido pelo IPÊ estimula a conservação da nascente do rio Atibainha, através do plantio de árvores frutíferas que geram a matéria prima necessária para a produção orgânica dos doces e geléias Sabores da Natureza, que são utilizados nos quitutes preparados pela Abramovay Gastronomia, responsável pela gastronomia da Vila dos Ipês.

A cozinha da Vila dos Ipês também utiliza Gordura de Palma no lugar do óleo de cozinha. O produto é obtido pelo fracionamento natural do óleo de palma refinado, livre de aditivos químicos e ácidos graxos trans.

Além disso, outras ações foram adotadas como a coleta seletiva de lixo, o uso de biodiesel no gerador e parceria com empresas de reciclagem de vidros onde são descartadas cerca de duas mil garrafas por mês.

A arquitetura da casa também adotou em seus banheiros descarga econômica e torneiras com controle de dispensa de água, além de timers no sistema de iluminação dos espaços menos movimentados do buffet.